Entradas por manager

Menú “Domingo de Ramos”

ENTRADAS Ensalada de mezclum con mollitas de Capellán y Pipes i Carases *Ibericos con Queso curado *Surtido  de Croquetas caseras *Huevos Rotos, Ajetes y Padrón Pan Casero al horno con Salmorejo y Alioli A ELEGIR Churrasco de Ternera con sus Costillas a la brasa Codillos Ibéricos Braseados Lomos de Merluza al horno con sofrito de […]

Menú “Día del Padre” – “San José”

ENTRADAS Lacón Ibérico con su aliño y Daditos de Manchego curado Cogollos con Tomate Raff ,Ventresca y Piquillos Quisquilla hervida de la bahía Revuelto de Trigueros , Setas y Jamón Ibérico Panecillos con Salmorejo y Alioli A ELEGIR Medallones de Solomillo Ibérico con Setas y Ajetes Churrasco de Ternera con sus costillitas a la brasa […]

Curiosidades y clasificación del “Cerdo Ibérico”

¿Sabías que…? El Cerdo Ibérico es la evolución del “Sus Mediterranus”, que no es otra cosa que un Jabalí…. Si, has leído bien, un “Jabalí”, pero el cuidado, el estudio y el cruce, han derivado en lo que hoy conocemos como el “Cerdo Ibérico”. También se tiene noticias de que el “Jamón Ibérico” ya era […]